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ニッチな調味料「誰でもお店の味を再現」はホントなの? "プロ泣かせ"紹興料理酒の秘めたるチカラ

 「紹興酒」と聞いて「ああ、中国のお酒ね」とピンと来る人は多いはず。料理をよくする人であれば、中華料理の調味料に使われることも知っているかもしれない。しかし、実際に料理に使った経験がある人は少ないようだ。ハードルが高そうなイメージとは裏腹に、チョイ足しするだけでおうち中華を本格中華的にしてくれる紹興料理酒。料理系YouTuberの台頭が示すように、世間の料理への興味は年々増加傾向にある。紹興料理酒の奥深いポテンシャルとお手軽な使い方について知ることで、簡単に“お店の
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(オリコン 9/27)


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